Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
À l'instar de la plupart des célèbres montagnes de thé, la chaîne de montagnes Nan Nuo Shan se trouve à l'extrême sud de la province chinoise du Yunnan, à la frontière du Myanmar et du Laos. Les monts culminent entre 500m et 1500m et le climat régional et doux en hiver et tempéré en été.
Le Pu Erh de Nan Nuo Shang jouit d'une excellente réputation, attribuée, d'une part, aux conditions de croissance idéales des plantes de thé et d'autre part à la tradition de thé ancestrale de la région, remontant à l'époque de la dynastie Tang (618-907 ap. J-C.).
Le domaine est peuplé par la minorité culturelle Hani. Celle-ci entretient un lien profondément spirituel avec les anciens arbres à thé. Au cours des dernières décennies, associées à une hausse de la demande de thé Pu Erh de Nan Nuo Shan, les arbres à thé ne sont plus uniquement responsables du salut du peuple Hani, puisqu'ils constituent désormais également un moyen d'existence décisif quant à la survie de ce peuple.
C'est la raison pour laquelle la population Hani est particulièrement précautionneuse avec les anciens arbres à thé et qu'ils les protègent de toute substance nocive.
Conservation
Stockage et phase de maturation réalisés à Guang Zhou, en Chine, depuis l'année de production en 2014, jusqu'en 2018. Depuis 2018, le thé poursuit sa maturation au sein de l'entrepôt de Pu Erh de Sunday Natural, à Berlin, dans des conditions strictement contrôlées.
