Sencha Miyakonojo
Okumidori Bio

Ferme de thé

Notre fermier a été récompensé dans les catégories « Aromatic Tea Section » 2014 et 2015 ainsi que dans la « Tasty Tea Section » 2015 par le Nihon Cha-Award, l'un des deux plus grands concours du Japon. Le thé est ensuite transformé chez Igeta Seicha, qui compte parmi les producteurs de thé Sencha et Kamairicha les plus renommés du Japon. Igeta Seicha est célèbre pour sa capacité exceptionnelle à créer des mélanges magistraux. Les champs de thé sont situés de manière protégée et pittoresque dans les terroirs supérieurs des Monts Kuroyama, Shintomi et Miyakonojo à Miyazaki, dans le sud de la péninsule de Kyushu.

Sencha

Le Sencha est de loin le thé vert le plus cultivé et le plus consommé au Japon. Il constitue d'une certaine manière la base de la tradition japonaise du thé. Les feuilles sont traditionnellement étuvées pendant 10 à 60 secondes après la récolte, séchées à l'air chaud, secouées puis roulées en petites aiguilles plates au cours de plusieurs étapes. Le profil gustatif du Sencha est très varié, allant de notes douces, fraîches et herbacées d'une part, à des notes amères fortes, acidulées et nobles d'autre part. Le lieu et la qualité de culture déterminent le goût de ce thé.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.