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THÉ PU ERH

Le thé Pu Erh obtenu à partir du Camellia sinensis, du nom de la ville de Pu Erh dans la province chinoise du Yunnan, est un terme générique pour tous les thés post-fermentés, dont certains proviennent d'arbres à thé centenaires. Les feuilles de thé subissent ici un processus de fermentation avec des micro-organismes et, comme pour le bon vin, de nombreux thés Pu Erh bénéficient d'une maturation plus longue. Outre le thé Pu Erh classique Sheng (vert, à maturation lente) et Shou (noir, à maturation rapide), il vaut également la peine de découvrir des spécialités régionales rares comme le Liu Bao & Furong Shan Hei Cha ou le Goishicha japonais.

SHENG PU ERH

Le Sheng, ou Pu Erh brut, est un thé chinois post-fermenté de la province du Yunnan qui vieillit naturellement au cours d'une longue période, contrairement au Shou Pu Erh qui subit un processus de fermentation accéléré. Les jeunes Sheng Pu Erh qui ont mûri jusqu'à cinq ans ont une saveur fraîche et vive qui rappelle celle du thé vert fort, tandis que les Sheng plus âgés sont plus ronds, fruités et mûrs, avec un caractère relaxant. La plupart de nos cakes Sheng Pu Erh sont également disponibles sous la forme de petits morceaux de cake, ainsi qu'en feuilles de Maocha.
  1. Premium 93 P.

    Mt. Nan Nuo, Yunnan

    17,90 €

    40g|250g

    447,50 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Mt. Yi Wu, Yunnan

    15,90 €

    50g|357g

    318,00 € / 1kg

  3. Super Premium 95 P.

    Yiwu, Xishangbanna, Yunnan

    À partir de 17,90 €

    30g|357g

    596,67 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Bu Lang Mtn., Yunnan

    14,90 €

    10g|357g

    993,33 € / 1kg

Shou Pu Erh Tee (Ripe)

Le thé Pu Erh Shou (熟) est particulièrement apprécié pour son goût crémeux, laiteux et légèrement terreux. Il doit ses qualités particulières à un processus de maturation spécial au cours duquel les feuilles de thé sont soigneusement fermentées pendant une période de 60 jours. Découvrez notre sélection de thés Pu Erh Shou de haute qualité provenant des meilleurs terroirs du Yunnan, pressés de manière traditionnelle ou bien en vrac.
  1. Everyday 89 P.

    Mont Wuliang, Yunnan

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  2. PREMIUM 91 P.

    Mont Wuliang, Yunnan

    14,90 €

    100g

    149,00 € / 1kg

  3. Premium 92 P.

    Lincang, Yunnan

    16,90 €

    80g

    211,25 € / 1kg

  4. Premium 94 P.

    Lincang, Yunnan

    18,90 €

    80g

    236,25 € / 1kg

Hei Cha

Thés sombres post-fermentés nobles et rares, Anhua Furong Heicha et Liu Bao Heicha, aux arômes profondément terreux et notes rappelant l'humidité typique des caves anciennes.
  1. Super Premium 97 P.

    Mont Furong, Anhua, Chine

    30,90 €

    50g

    618,00 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Ville de Liu Bao, Guangxi

    17,90 €

    100g

    179,00 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Ville de Liu Bao, Guangxi

    26,90 €

    100g

    269,00 € / 1kg

Hakkocha Tee

Les thés fermentés (Hakkōcha 発酵茶) du Japon sont une véritable rareté. Ils sont peu connus et ce même au Japon, en dehors des petites zones où on les cultive. Les Hakkōcha font profondément partie des traditions relatives à leur région d'origine et ne sont plus produits que par un très petit nombre de cultivateurs de thé. Notre Goishicha doublement fermenté issu de la préfecture de Kōchi, offre une expérience gustative tout à fait nouvelle et unique, surprenant le palais par ses notes acides et fruitées ainsi que ses arômes boisés liés à la fermentation.
  1. Highest Grade 99 P.

    Ōtoyo, Kōchi

    19,90 €

    20g

    995,00 € / 1kg

Coffrets & Cadeaux

Découvrez nos cadeaux de thés Pu Erh raffinés à offrir à toute personne férue de thé, ainsi qu'une sélection de thés et d'accessoires disponibles en coffrets avantageux.
  1. Super Premium 96 P.

    Bu Lang Mtn., Yunnan

    14,90 €

    10g|357g

    993,33 € / 1kg

  2. Grand Cru 98 P.

    Mont Ban Zhang, Yunnan

    À partir de 15,90 €

    10g|357g

    1 590,00 € / 1kg

  3. Super Premium 97 P.

    Mont Furong, Anhua, Chine

    30,90 €

    50g

    618,00 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Ville de Liu Bao, Guangxi

    26,90 €

    100g

    269,00 € / 1kg

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