Cette purée de sésame, d'une délicate douceur, est élaborée en Provence, par le fabricant renommé Perl'Amande, pionnier dans le domaine du bio et des aliments crus. Elle séduit d'office grâce à son goût de sésame « absolu » et extrêmement intense et à ses notes végétales complexes presque métalliques, alliés à sa texture onctueuse et très peu huileuse. Elle doit son succès à une tradition artisanale ancestrale : depuis plus de 40 ans, tous les fruits sont lentement broyés par petites quantités, sur des meules de pierre et sous refroidissement à eau constant. Ce procédé de fabrication traditionnel devenu rare, mêlant tradition et innovation, confère à la purée de sésame un arôme complexe de sésame authentique et inimitable.
Purée de sésame Tahin mélangé
Perl'Amande Bio
Aliment cru
Sans gluten, vegan
ID
4427-bio
Purée de sésame de première qualité (Tahin), pressée à froid par petites quantités selon un procédé traditionnel sur meules de pierre, par le fabricant traditionnel de longue date Perl'Amande en Provence. Composée de 50 % de sésame pelé bio et de 50 % de sésame non pelé bio, aliment cru de qualité, révélant un arôme de sésame hautement complexe et intensément puissant, exempte de gluten, vegan, 280 g.
- Petite entreprise familiale noble en Provence, France
- Mélange de 50 % de sésame bio pelé et 50 % de sésame bio entier
- Sans additifs, notamment sans huiles ou sucres ajoutés !
- Épluchage purement mécanique, sans vapeur d'eau, puis broyage grossier sous vide dans un concasseur moderne refroidi à l'eau pas de chauffage ou de réchauffement.
- Moulinage unique : moulu lentement à froid sur des meules de pierre traditionnelles avec refroidissement à l'eau, d'où une qualité d'aliment cru maximale et une durée de conservation plus longue (2-3 ans !)
- Plein et crémeux, pratiquement sans séparation d'huile
- Goût intense et naturel sans arômes de grillage gênants
- Sans gluten, sans lactose, vegan
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