Bol à Matcha japonais
Asuka

MINO-YAKI 美濃焼

Le grès et la porcelaine produits à Mino sont le fruit d'une très ancienne et célèbre tradition. Dès le XIe siècle, on y produisait du grès cendré. Jusqu'à la fin de la période Edo, les céramiques de Mino étaient vendues avec les céramiques de Seto, qui étaient également très célèbres, sous le nom de "Setomono". Les techniques de glaçage de Mino sont particulièrement remarquables : les glaçures Seto comme le Seto jaune (Kiseto) et le Seto noir (Setoguro), les glaçures Shino (glaçures blanches opaques) et les glaçures cuivrées vertes des céramiques Oribe.

GLAÇURE COULANTE SUR CORPS ROUGEÂTRE
Ce matchawan est tourné sur le tour du potier à partir d'argile naturelle dans la forme classique du dojime (胴締形). La glaçure courante épaisse et nettement opaque, de couleur bleu clair lumineux, offre un beau contraste avec le corps rougeâtre encore visible au fond du bol.

Ce bol pour matcha de haute qualité doit être nettoyé à l'eau tiède uniquement. Rincez rapidement le bol après chaque utilisation et séchez-le avec un chiffon propre. Les résidus de matcha laissés trop longtemps dans le Matchawan ou laissés à l'abandon s'oxydent et peuvent en altérer le goût.

Veuillez ne pas nettoyer le bol pour matcha dans le lave-vaisselle ou avec du produit nettoyant ou du liquide vaisselle. Il faut également éviter de mettre de l'eau bouillante dans le bol.

En cas de saleté gênante, le matcha ou les feuilles de thé vert peuvent être utilisés pour le nettoyage. Pour cela, prenez une poignée de bon thé vert (idéalement du Sencha japonais), laissez infuser les feuilles quelques secondes dans de l'eau chaude à 70°C, puis essuyez soigneusement le bol avec. La poudre de matcha peut également être utilisée à cette fin.

Le pouvoir antioxydant du thé vert permet un nettoyage naturel sans affecter le goût. Avant la première utilisation, il est recommandé de rincer le bol plusieurs fois à l'eau tiède et de le frotter avec des feuilles de thé vert ou du matcha, comme décrit ci-dessus. Cela permettra de neutraliser toute odeur qui pourrait être présente dans le nouveau bol.

MATCHAWAN (抹茶碗)

Les premières formes de bol pour le thé, également appelées chawan ou matchawan (抹茶碗), proviennent de la Chine ancienne et ont été importées au Japon au début du 13e siècle. Au fil du temps, l'artisanat très complexe propre au Japon s'est développé autour du chawan. À ce jour, le chawan est utilisé dans la cérémonie du thé japonaise pour servir le Koicha (濃茶) : un thé épais, de couleur foncée, fabriqué à partir du matcha le plus fin, ainsi que l'Usucha (薄茶) : une version diluée, plus fine et plus mousseuse, et la forme la plus courante de préparation du matcha à ce jour.

Ce Chawan est un objet artisanal de très haute qualité, c'est pourquoi la forme et la couleur peuvent varier légèrement par rapport à l'image du produit.