Mélanges du Japon

Agrume rafraîchissant et riche en flavonoïdes, en anthocyanines et en tanins, le yuzu joue un rôle important dans la culture japonaise depuis des siècles. Pour le plaisir de l'été, nous avons aromatisé certains de nos thés verts les plus populaires avec des morceaux de yuzu biologique de haute qualité du Japon et créé cinq mélanges entièrement aromatiques. Nous sommes particulièrement fiers du Yuzu Benifuuki, dont la puissante amertume et la richesse unique en catéchines sont merveilleusement harmonisées par le goût fruité du yuzu.

La fleur de cerisier est l'un des symboles les plus importants de la culture japonaise. Ainsi, le raffinement aromatique des thés verts de qualité supérieure avec les fleurs et les feuilles de sakura (Sakura no ha, 桜の葉) est le fruit d'une tradition séculaire. Les mélanges et les sucreries de sakura sont particulièrement populaires lors de la fête traditionnelle des cerisiers en fleurs (Hanami, 花見). Nous n'utilisons que des feuilles de sakura fermentées en qualité biologique, une rareté même sur le marché japonais, avec un arôme particulièrement intense, doux comme une amande et délicatement aigre.

Thé noir aromatisé, fortement oxydé et donc particulièrement aromatique, provenant de l'extraordinaire cultivar sauvage Zairai.

Mélanges naturellement aromatisés provenant de la principale ferme de thé de Kamairicha, maintes fois récompensée, et Miyazaki Sabo de Gokase, l'une des meilleures régions des hauts plateaux montagneux de Miyazaki.