Une grande partie de la production de maté se fait en monoculture dans des plantations défrichées. Lorsque c'est le cas, tous les arbustes de maté poussent à la même hauteur et sont exposés à la forte lumière du soleil près de l'équateur - pour se protéger, ils produisent donc beaucoup d'acide et de caféine, ce qui peut conduire à un thé au maté non harmonieux et mal digéré.
Les arbres à maté de notre Triunfo Mate, en revanche, prospèrent dans des plantations de forêts mixtes parmi la végétation naturelle, au milieu de la jungle. D'une part, cela leur fournit un ombrage naturel, et d'autre part, la coexistence symbiotique avec d'autres plantes dans leur habitat d'origine leur permet de recevoir un apport optimal en nutriments, ce qui donne un thé au maté extrêmement aromatique et harmonieux. En outre, la forêt tropicale atlantique, qui souffre d'une grave déforestation, est épargnée et même soutenue dans sa régénération par la plantation de nouveaux arbres matures. Afin de donner aux plantes suffisamment de temps pour se rétablir entre les phases de récolte, la plantation est divisée en deux sections, qui sont récoltées alternativement deux fois par an, de façon à ce que chaque plante puisse développer de nouvelles pousses et gagner des forces pendant deux années après la récolte. La récolte elle-même est effectuée avec des cisailles électriques, ce qui signifie que les poignets des travailleurs sont beaucoup moins exposés au stress et que même les branches épaisses peuvent être coupées avec précision et sans écraser la plante, facilitant ainsi encore la régénération de l'arbre.
Les feuilles de maté récoltées sont ensuite traitées par l'agriculteur lui-même et séchées au cours d'un processus spécial en deux étapes sur un feu formé à partir d'eucalyptus plantés de manière durable. Grâce à une technologie de pointe, les feuilles n'entrent jamais en contact avec la fumée du feu et les polluants qu'elle contient, comme c'est souvent le cas avec d'autres méthodes.
Certification biologique
