Frantoio Franci
Toscano


L'une des meilleures huiles d'olive au monde (99 points au Flos Olei, meilleure huile d'olive extra-vierge medium fruitée du monde), élaborée par Frantoio Franci (Val D'Orca, Tosacane), une petite oliveraie néanmoins maintes fois primée. Huile d'olive extra-vierge, Bio, réputée, variéte Frantoio originaire de Toscane, récolte manuelle, 1ère récolte, 500ml

24,90 € 500ml
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Notation Flos Olei 2018 : 99 points, 2017-2018 : 98 points, 2015 : 98 points
Autres récompenses Frantoio Franci est l'une des petites entreprises classée parmi les meilleures oliveraies d'Italie. Depuis de nombreuses années, elle se voit décerner de prestigieux prix récompensant ses huiles d'olives ou l'oliveraie elle-même, mais elle est également constamment classée parmi les 20 meilleures oliveraies au Flos Olei.
Origine Val D'Orca, Siena (prov.), Toscane (rég.), Italie
Oliveraie Frantoio Franci (65ha, 15.000 oliviers, 13.100l p. a.)
Variété Frantoio
Récolte Octobre à Novembre 2017, récolte manuelle
Couleur Jaune-doré intense avec des pointes de vert
Arôme Rond et complet, notes d'artichaut, de chicorée, de salade, de menthe, de romarin et de sauge
Goût Riche et intense, poivre noir, amande verte, cannelle, amertume et piquant prononcés
Plats Salade d'épeautre, légumes vapeur, dorade grillée, pommes de terre rôties, soupe de girolles, pâtes au saumon, moules gratinées, calamar grillé
Faible degré d'acidité
(valeur)
0,16%
Valeur limite pour l'appellation "extra-vierge" <0,8%
Faible indice de péroxyde
(fraîcheur)
4,5meqO2/Kg
Valeur limite pour l'appellation "extra-vierge" <20meqO2/Kg
Teneur globale en polyphénols 472mg/kg
(Huiles Premium >250mg/g, valeurs record 500-800mg/kg)

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Flos Olei

Il existe toute une pléiade de prestigieux concours nationaux et internationaux, se déroulant dans le monde entier, que ce soit à New-York, à Tokyo ou bien dans les pays d'origine de l'huile d'olive, à savoir l'Espagne et l'Italie. Parmi tous ces concours, le guide italien Flos Olei se démarque toutefois tout particulièrement. Il peut véritablement être considéré comme la meilleure référence en matière de notation des meilleurs huiles d'olive mondiales. Chaque année, chacune des 500 meilleures huiles d'olive au monde se voit attribuer une notation sous forme de points. En outre, des prix sont également décernés dans chacune des 20 catégories bien distinctes, que ce soit pour récompenser les huiles en elles-mêmes, leurs propriétés, ou encore le savoir-faire et les méthode d'élaboration du producteur. La rédaction est composée de dégustateurs d'huiles d'olive italiens certifiés et expérimentés, ainsi que de membres de leur réseau à l'international.

Depuis 2015, la Toscano de Frantoio Franci compte parmi les huiles d'olive constamment les mieux notées au Flos Olei, elle a tout d'abord obtenu 98 points, elle en compte désormais 99.

Récompenses

2018:
-Sol d’Oro International Competition -Sol d’Argento Organic Category
-Sirena d’Oro National Competition - Merit Mention
-Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Regional Selection of Dop and Pgi Extra Virgin Olive Oils)– Special Mention “The best five”
-Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Regional Selection of Dop and Pgi Extra Virgin Olive Oils)– Special Mention “Organic Selection”
-Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Regional Selection of Dop and Pgi Extra Virgin Olive Oils)– Special Mention “Monocultivar Selection”
-New York International Olive Oil Competition - Best in Class, Organic Medium Fruity
-Domina International Olive Oil Contest - Gold Medal

2017:
-Sol d’Oro 2017 Competition -Sol di Bronzo Category: Organic
-Sirena d’Oro 2017 National Competition - Bronze Medal – Category: Organic
-“BIOL” 2017 International Competition - Extra Gold Medal
-International BioPRESS OliveOil 2017 -Top25, Intense Fruity
-International Competition “Los Angeles County Fair” - GOLD MEDAL – International – Italy – Intense Fruity Category
-Guide “Olii d’Italia”, Gambero Rosso 2017 - Special Award Olive Producer of the Year
-JOOP Japan Olive Oil Prize 2017 International Competition - Pdo-Pgi Special Prize
-New York International Olive Oil Competition 2017 - Gold Award, Medium Fruity Organic
-“OLIVE d’OR” International Competition 2017 - Gold Medal – Montreal – Intense Fruity
-Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Regional Selection of Dop and Pgi Extra Virgin Olive Oils) – Special Mention “Selezione Bio”
-Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Regional Selection of Dop and Pgi Extra Virgin Olive Oils) – Special Mention “Monocultivar Selection”
-Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Regional Selection of Dop and Pgi Extra Virgin Olive Oils) – Special Mention “Selezione Origine”
-Domina International Olive Oil Contest 2017 - Gold Medal
-Domina International Olive Oil Contest 2017 - Best International DOP/IGP Northern Hemisphere
-Traditional Landscape, Conventional Extra Virgin – Organic Extra Virgin – Intense Fruity -1st Prize
-Flos Olei - Top 20 – Best Dop/Igp Extra Virgin Olive Oil – Medium Fruity

2016:
-Legambiente 2016 National Competition - 1° Prize –Light Fruity Category
-“BIOL” 2016 International Competition - Extra Gold Medal
-Extrascape International Competition for the Best Extra Virgin Olive Oil & The Best Olive Landscape 2016 - Award for the best architecture for Olive oil mills – architecture and recovery– Frantoio Franci

2015:
-Guide “Olii d’Italia”, Gambero Rosso 2015 - Best Olive Oil Mill Award

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Val d'Orcia se situe en plein coeur de la Toscane, dans l'arrière-pays de Sienne. Son paysage pittoresque composée de grandes plaines et de collines coniques a inspiré, à l'époque de la renaissance déjà, les artistes de l'école de Sienne, qui ont peint de magnifiques tableaux de ces paysages. Val d'Orcia est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2004.

Depuis 1958, la Villa Magre est la résidence des producteurs d'olives appartenant à la famille Franti. Elle se situe sur les flancs du mont Amiata, elle surplombe ainsi la vallée pittoresque de Val d'Orcia, et s'étend sur plus de 65 hectares de terres comprenant environ 15.000 oliviers. L'oliveraie Frantoio Franci, entreprise familiale depuis sa création, mise, depuis la fin des années 90, sur des huiles d'olive extra-vierges d'une qualité exceptionnelle, qui lui ont déjà permis de remporter trois fois le prix Leone d'Oro-Award depuis 1999.

Certification Bio

L'entreprise est certifiée biologique.

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