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Guranse Autumn Flush
SFTGFOP-1 Bio

Premium 92 P.

ID
4729
Guranse Red SFTGFOP1 Bio, Thé Noir Du Népal
Guranse Red SFTGFOP1 Bio, Thé Noir Du Népal
Guranse Red SFTGFOP1 Bio, Thé Noir Du Népal
Guranse Red SFTGFOP1 Bio, Thé Noir Du Népal
Guranse Red SFTGFOP1 Bio, Thé Noir Du Népal
Guranse Red SFTGFOP1 Bio, Thé Noir Du Népal
Ce thé noir Autumn Flush (récolte d'automne) doux et malté, nous parvient du domaine de Guranse, l'un des plus hauts jardins de thé du Népal. Récolte manuelle, qualité orthodoxe incomparable. Certifié biologique depuis 2001, 150 g
 
Particularité
  • Un des plus hauts jardins de thé du monde
  • Certifié biologique depuis 2001
  • Reconnu pour son engagement social élevé, au-delà de ses employés
Caractère Doux, malté et floral, merveilleusement aromatique, rappelle le cognac, agréable et très vivifiant
Ferme de thé Domaine de Guranse
Terroir Région de Hile, province de Dhankuta, Népal
Récolte Autumn Flush, octobre 2021, récolte à la main
Feuille SFTGFOP1 : Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Cultivar Tukda (T-78, T-383, T-1), Aamvadi (AV-2)
Altitude 1300-1800 m
Oxydation Élevée (50 %-80 %)
Méthode Orthodoxe
Processus de flétrissage et d'oxydation Flétrissage, roulage, torréfaction à sec (230-250 °C, 20-30 min), sélection
Torréfaction Moyenne (20 %-49 %)
Culture biologique Labels bio de l'UE et du Japon (JAS Organic), depuis 2001
Qualité 92/100 P. (catégorie thé noir) ; Premium
11,90 €
140g

Livraison : 4 à 6 jours ouvrés

TTC, hors frais d’expédition

ID
4729
79,33 € / 1kg
En stock

Ferme de thé

Domaine de Guranse

La ferme de thé est exploitée avec un profond engagement social, qui se traduit par la mise en place de nombreux programmes d'éducation et de formations continues à destination des employés et de leurs enfants. Le domaine est par ailleurs certifié biologique depuis 2001.

Arôme & Caractère

Dégustation

Un Autumn Flush biologique, doux et malté, en provenance du Népal, qui rappelle un peu le Oolong Oriental Beauty avec ses notes prononcées de cognac noble, mais qui semble plus stimulant en comparaison. Il est équilibré entre malt et douceur, avec de beaux arômes floraux. On peut sans problème l'infuser une deuxième ou une troisième fois.

Feuille

Belles et grandes feuilles d'un rouge prononcé

Tasse

Orange-rouge vif

THÉ NOIR

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas stoppée par un chauffage, mais intensifiée par un roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes nécessaires à l'oxydation. Dans le cadre de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et il se forme un spectre aromatique particulièrement riche et large. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à un rouge vif, d'où son nom chinois de « Hong Cha » (thé rouge).

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Le domaine de Guranse est l'un des jardins de thé les plus hauts du monde. Situé sur les hauts plateaux de la région de Hile, dans la province de Dhankuta, à l'est du Népal, il bénéficie de conditions climatiques optimales. Avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit, le climat de cette région en haute altitude est particulièrement stimulant pour les plantes. Les précipitations, parfois importantes, leur sont également bénéfiques grâce au bon drainage de l'eau via les versants.

Originalité

Ce thé provient à 100 % du domaine de thé mentionné ci-dessus à Hile, achat direct au Népal.

Certification biologique

Préparation

Préparation

2 bonnes cuillères à café, 80-85 °C, 200-300 ml, 2 min.

Emballage

Le thé est conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité avec fermeture à glissière et fond plat. Grâce à son revêtement 9 couches faisant barrière aux influences extérieures, il protège au mieux le thé contre l'oxydation et toutes autres influences nocives.

Théière recommandée

Pour la préparation de ce thé, il est recommandé d'utiliser une théière neutre en porcelaine ou bien une haute théière en verre avec tamis intégré, dans lequel le thé peut flotter et infuser librement. Un Gaiwan peut également convenir parfaitement.

Boîte à thé recommandée

Idéalement une boîte à thé hermétique de qualité, avec revêtement intérieur.

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