Genmaicha
Sencha Honyama sans pesticides

Particularité de l'emplacement, de la culture et de la fabrication

Le champ de thé trône en hauteur à la pointe de Honyama, au-dessus de la célèbre rivière Shizuoka, entouré et protégé par de denses forêts. L'orientation sud et le terrain escarpé assurent un rendement solaire considérable. Parallèlement, l'altitude et les brumes matinales et nocturnes prononcées créent un climat stimulant idéal qui améliore la qualité du thé. La première récolte de Sencha est utilisée pour ce Genmaicha, une véritable rareté.

Origine

Ce thé provient à 100 % directement du producteur de thé mentionné ci-dessus.

Préparation

2 bonnes cuillères à café dans 100-300 ml d'eau à 60 °C, laisser infuser 2 minutes. Convient pour plusieurs infusions.

Pour un arôme de torréfaction plus intense, le thé peut également être infusé avec de l'eau chaude à 80-85 °C pendant 1-2 minutes.

Emballage

Conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité protégeant les arômes avec fermeture à glissière et fond plat. Son revêtement 9 couches fait barrière aux influences extérieures et protège ainsi le thé contre l'oxydation et toute influence nocive.

Théière recommandée

L'idéal pour consommer ce thé est d'utiliser une théière spéciale pour le Genmaicha, telle qu'une théière Kyusu brune ou Dobin (développent mieux le corps des saveurs particulières) ou une Kyusu Tokoname noire dotée d'un fin filtre en céramique (plutôt neutre).

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de disposer d'une boîte à thé en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu). Une boîte à thé hermétique disposant d'un revêtement intérieur, constitue également une excellente alternative.