Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Le champ de thé trône sur les hauteurs du prestigieux terroir d'Honyama, surplombant la célèbre rivière Shizuoka. Il est entouré et protégé par des bois denses. L'orientation sud et le terrain escarpé offrent un excellent drainage et une quantité de soleil considérable. Parallèlement, l'altitude et l'épais brouillard matinal et nocturne garantissent un micro-climat idéal, exerçant une influence plus que positive sur la qualité du thé. Seule la 1ère récolte du Sencha a été utilisée pour l'élaboration de ce Genmaicha : une rareté absolue.
Originalité
Ce thé provient à 100% du champ de thé précédemment mentionné, situé à Honyama, importation directe depuis la ferme de thé.