Choline
La choline est une vitamine essentielle pour de nombreux animaux et a longtemps été classée parmi les vitamines du groupe B chez les êtres humains en tant que vitamine B4. Aujourd'hui, la choline est seulement considérée comme une substance semi-essentielle, semblable à une vitamine, dans la mesure où l'organisme peut couvrir une partie de ses besoins tout seul en synthétisant de la glutamine et de l'ornithine.
La choline joue un rôle important dans un grand nombre de fonctions corporelles différentes. On la trouve principalement sous forme de phosphatidylcholine (lécithine) et d'acétylcholine. Elle soutient par exemple le système enzymatique du foie au niveau du métabolisme des graisses et représente un composant important des sécrétions biliaires. En tant que composant des LDL (« Very Low Density Lipoprotein »), la choline a pour fonction de transporter les graisses et le cholestérol du foie vers les autres tissus de l'organisme. Celle-ci exerce en outre le rôle de donneur de groupe méthyle. Tout comme la bétaïne, la vitamine B12, le folate et la S-adénosylméthionine, elle contribue finalement également à réguler le taux d'homocystéine.
Allégations de santé relatives à la choline (selon l'EFSA) :
La choline favorise :
- un métabolisme normal de l'homocystéine,
- un métabolisme normal des lipides,
- le maintien d'une fonction hépatique normale.
