Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
L'élaboration d'un thé GABA, savoureux et de qualité, n'est pas chose aisée car il s'agit d'un véritable art à part entière. La ferme de thé de Kinezuka parvient, comme aucune autre ferme de thé à notre connaissance, à produire un thé réunissant haute teneur en GABA égale à 300 mg/100 g et merveilleuse onctuosité. Son thé GABA est délicieux, riche en nutriments et surpasse même les normes biologiques les plus exigeantes. Ce degré de qualité et ce goût, à la fois doux et harmonieux, résultent des méthodes de cultures respectueuses de la nature. D'après la philosophie de Toshiaki Kinezuka, fondateur de la ferme de thé de Kinezuka, les feuilles de thé ne déterminent pas à elles seules la qualité d'un thé, puisque les sols y contribuent également de manière considérable. C'est la raison pour laquelle, depuis des décennies, la famille Kinezuka entretient les sols de sa ferme de thé avec le plus grand soin et préserve leur équilibre naturel. Cette approche unique qui prend en considération non seulement les champs, l'environnement naturel de la ferme ainsi son terroir de qualité mais aussi les méthodes de récolte et les cultivateurs eux-mêmes comme des éléments essentiels d'une culture globale donne au thé son arôme typique de Kinezuka et son caractère profondément relaxant.
Origine
Ce thé provient à 100 % du champ de thé susmentionné à Fujieda, en provenance directe du producteur de thé Monsieur Kinezuka.
Certification biologique
