Poudre Sencha
Tokusen Sans pesticides

Ferme de thé

Le collectif d'agriculteurs de Shibushi, dans le sud de Kagoshima, est l'un des plus grands et des plus importants de la région. Il perpétue fièrement la tradition de la culture du thé à Shibushi, qui remonte au début du 18e siècle. Les champs de thé sont cultivés de manière particulièrement performante, dans le respect de l'environnement, à l'aide de machines spécialement conçues et utilisées uniquement là-bas. L'eau, le son de riz et la haute pression atmosphérique protègent les plantes des parasites et les enrichissent en substances nutritives. En outre, les mauvaises herbes sont éliminées au sol par de la vapeur d'eau. Les cultivateurs de thé examinent attentivement si l'utilisation de ces machines est vraiment nécessaire, car l'écosystème naturel doit être perturbé aussi peu que possible. Ces dernières années, les thés de la ferme ont été récompensés à de nombreuses reprises, notamment par le très renommé Nihoncha Award, le Japanese Tea Selection Paris ainsi que le prix britannique Great Taste Award.

SENCHA FUNMATSUCHA

Le Sencha est de loin le thé vert le plus cultivé et le plus consommé au Japon. Après la récolte, les feuilles sont traditionnellement étuvées pendant 10 à 60 secondes, séchées à l'air chaud, secouées, puis roulées en plusieurs fois pour former de petites aiguilles plates. Au Japon, le Sencha réduit en poudre fine est appelé Funmatsucha, littéralement « thé en poudre ». Le Funmatsucha est un thé populaire de tous les jours, rapidement préparé et volontiers servi dans les restaurants au Japon, car sa couleur d'un vert profond et son beau profil de thé vert crémeux et intense se marient parfaitement avec les repas. L'absorption de la feuille de thé moulue permet en outre au corps de bénéficier de tous les nutriments de la feuille dans leur intégralité.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.