Dong Ding Oolong

L'un des grands Oolongs taïwanais provenant de la région du célèbre mont Dong Ding dans le comté de Nantou. Selon l'intensité de la torréfaction, ce grand Oolong se montre soit doux et vanillé (« pure », légèrement torréfié), soit minéral et noiseté (« riche », torréfaction plus forte). Acheté directement dans une petite ferme de thé à Nantou, à plus de 1200 mètres d'altitude. Culture sans produits phytosanitaires chimiques.