La vitamine D
Dans la nature, la vitamine D3 se trouve presque exclusivement dans les sources animales, notamment le poisson, les produits laitiers, les œufs et la viande. Les plantes, comme les lichens entre autres, contiennent également de la vitamine D, ainsi que différents champignons, dans lesquels on trouve toutefois la vitamine D2, moins efficace.
La vitamine D occupe une place très particulière parmi les vitamines. D'une part, c'est l'une des rares vitamines que nous obtenons peu par le biais de l'alimentation, mais que nous produisons dans la peau à l'aide du soleil. D'autre part, la vitamine D n'est pas une vitamine au sens classique du terme, mais plutôt un précurseur d'hormone.
Contrairement à de nombreuses autres vitamines, elle est transformée dans le corps en une hormone importante qui régule le fonctionnement des cellules et de nombreux processus physiques. Presque toutes les cellules du corps disposent de récepteurs spéciaux pour l'hormone vitamine D et dépendent d'un approvisionnement suffisant en vitamine D.
La vitamine D fait partie d'un système de régulation qui dépend de nombreux autres nutriments. La vitamine D et la vitamine K2 sont des cofacteurs de la régulation du métabolisme du calcium. Ensemble, les deux vitamines contrôlent les cellules qui construisent et détruisent les os ainsi que les molécules de transport importantes qui assurent une utilisation correcte du calcium.
En outre, d'autres cofacteurs sont impliqués dans le métabolisme de la vitamine D, comme le magnésium, le calcium, le bore, le zinc et la vitamine A.
Allégations de santé (selon l'EFSA) :
- La vitamine D contribue à une absorption et une utilisation normales du calcium et du phosphore.
- La vitamine D contribue à un taux normal de calcium dans le sang.
- La vitamine D, la vitamine K, le calcium, le magnésium et le zinc contribuent au maintien du capital osseux.
- La vitamine D, le calcium et le magnésium contribuent au maintien d'une fonction musculaire normale.
- La vitamine D, le calcium et le magnésium contribuent au maintien de dents saines.
- La vitamine D, le zinc et la vitamine A contribuent à un fonctionnement normal du système immunitaire.
- La vitamine D, le calcium, le magnésium et le zinc ont une fonction dans la division cellulaire.
- Le calcium et la vitamine A ont une fonction dans la spécialisation des cellules.
- Le calcium contribue à une croissance et à un développement osseux normaux chez les enfants.
- Le calcium contribue à réduire la diminution de la densité osseuse chez les femmes ménopausées (ostéoporose).
- Le zinc contribue au métabolisme normal de la vitamine A.
La vitamine K2 existe sous différentes formes, dont l'efficacité varie. La vitamine K2 MK7 est aujourd'hui considérée comme la forme la plus efficace de K2. Mais même entre les différentes substances actives de la vitamine K2 MK7, il existe encore des différences considérables, car la molécule de la vitamine se présente sous différentes dispositions chimiques. On parle d'isomères cis et trans de la vitamine K2. On part du principe que seule la forme trans peut être utilisée par le corps.
