Le psyllium est l'enveloppe de graine de l'espèce de plantain Plantago indica/ovata. Lorsque les fruits de la plante sont mûrs, les petites graines sautent en l'air, ce qui rappelle l'aspect des puces. C'est de là que vient le nom de psyllium, ou puce en latin. Le psyllium fait partie intégrante de la culture traditionnelle indienne depuis plus de 2000 ans. En Europe aussi, il fait ses preuves depuis l'Antiquité.
Les enveloppes du psyllium, en particulier, sont naturellement riches en précieuses fibres formant du mucus, les polysaccharides du mucus flosine, qui gonflent au contact du liquide pour former une substance gélatineuse. Un broyage délicat permet d'obtenir une poudre fine de psyllium. Celle-ci possède une surface beaucoup plus grande et donc un volume de gonflement nettement plus important que les enveloppes entières. La valeur de gonflement de notre psyllium bio de haute qualité est supérieure à 80, alors qu'elle n'est que de 40 pour les enveloppes entières.
