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Torréfaction

1. Puissante (4)
2. Moyennement puissante (1)
3. Moyenne (2)
4. Légère (1)

Fermentation

1. Forte (1)
2. Légère (1)
3. Moyenne (1)

Altitude Oolong

1. >1000m (1)

Sortes de thé

1. Dattan Soba (Sarrasin de Tartarie) (1)

Récolte

1. 1ère récolte (31)
2. Meban (4)
3. 1ère+2ème récolte (4)
4. 1ère, 2ème + 3ème récolte (5)
5. 2ème récolte (1)

Shincha

1. Hashiri Shincha (1)
2. 88 Ya No Shincha (1)

Leaf Grade

1. SFTGFOP (6)

Culture

1. Asatsuyu, Japon (2)
2. Benifuuki, Japon (1)
3. Fujimidori, Japon (1)
4. Goko, Japon (1)
5. Kanayamidori, Japon (6)
6. Komakage, Japon (1)
7. Kuritawase, Japon (6)
8. Meiryoku, Japon (5)
9. Minami Sayaka, Japon (2)
10. Okumidori, Japon (7)
11. Okuyutaka, Japon (5)
12. Saemidori, Japon (1)
13. Shōju, Japon (1)
14. Sunrouge, Japon (3)
15. Yabukita, Japon (19)
16. Yamacha, Japon (5)
17. Yamakai, Japon (1)
18. Yutakamidori, Japon (1)
19. Zairai (Natif), Japon (8)
20. Mélange / Sélection (6)

Année de récolte

1. 2018 (17)
2. 2017 (9)
3. 2016 (13)
4. 2015 (1)
5. 2014 (1)
6. 2013 (2)

Altitude

1. < 200m ASL (14)
2. 200m - 300m ASL (8)
3. 300m - 450m ASL (1)
4. > 450m ASL (13)

Bio

1. Bio / sans pesticides (31)

Test en laboratoire contre la radioactivité

1. Disponible (25)

Région

1. Fuding, Chine (1)
2. Kumamoto, Japon (6)
3. La La Mountain, Taïwan (1)
4. Mie, Japon (2)
5. Yame, Japon (1)
6. Uji, Japon (7)
7. Shizuoka, Japon (9)
8. Kagoshima, Japon (12)
9. Miyazaki, Japon (6)

Étuvage

1. court, Asamushi, <20s (18)
2. normal, Chumushi, 20-60s (12)
3. long, Fukamushi, >60s (7)

Particularités

1. Finement moulu à la pierre (3)
2. Récolté à la main (3)
3. Roulé à la main, Temomi (1)
4. Tana Shading (1)
5. Ombrage Jikagise (1)

Ferme de thé

1. Igeta Seicha (2)
2. Kaneki Seicha (1)
3. Kenichi Fujisako (5)
4. Miyazaki Sabo (1)
5. Ota Chaen (5)
6. Takaki Chaen (1)
7. Tokunoshima Seicha (3)
8. Yoshinaga Seicha (1)