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Champignons médicinaux

Les champignons médicinaux sont comestibles et sont appréciés depuis des millénaires pour leurs substances intéressantes. Jouissant d'une grande popularité en Asie, ils sont également connus en Europe depuis des siècles, ce dont témoignent les écrits de la moniale Hildegarde de Bingen ou la célèbre découverte de la momie d'Ötzi datant de 3200 av. J.-C., retrouvée en présence de champignons médicinaux dans les Alpes de l'Ötztal.

Agaricus (ABM)

L'Agaricus blazei Murill (Champignon du soleil, pleurote en amande, ABM) est originaire de la forêt tropicale brésilienne. Il y est également connu sous le nom de « cogumelo de Deus » (champignon de Dieu). Aujourd'hui, il est principalement cultivé en Asie.
  1. 30 % de polysaccharides + en qualité d'aliment cru

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  3. 30 % de polysaccharides

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Auricularia / Mu-Err

L'oreille de Judas (Auricularia auricula-judae) est un ingrédient de base de nombreux plats chinois. Bien que le champignon n'ait pas un goût très prononcé, il est très nutritif et apprécié pour sa texture. Tant en Asie qu'en Europe, son utilisation médicinale est bien documentée depuis le Moyen Âge.
  1. 30 % de polysaccharides

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Chaga bio ou sauvage

Le Chaga (Nonotus obliquus) est considéré à l'origine comme le champignon médicinal le plus important de l'espace oriental, des pays baltes, de la Russie ou de la Sibérie jusqu'à la Chine, la Corée et le Japon, où il pousse le mieux dans les forêts profondes de bouleaux à plusieurs mètres de hauteur. L'alternance d'hivers glaciaux et d'étés chauds lui confère une richesse en substances vitales particulièrement élevée. Depuis des siècles déjà, son utilisation en tant que décoction est bien documentée et très appréciée dans la Russie actuelle.
  1. Fujian

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  3. Fujian

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Champignon de Paris

Le champignon de Paris (Agaricus bisporus), qui appartient à la famille des Agaricacée, est le champignon comestible le plus répandu dans le monde et possède une longue histoire dans les cultures. C'est un saprobiote qui se développe particulièrement bien sur les substrats riches en nutriments.
  1. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

    Comté de Gutian, Fujian

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  3. 500 mg, en qualité d'aliment cru

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    186,24 € / 1kg

Coprin chevelu

Le Coprinus Comatus est également connu sous le nom de « coprin chevelu ». Il ne peut être stocké car le chapeau du champignon se transforme rapidement en encre noire après la phase de maturation. Lorsqu'il est consommé frais, son arôme rappelle celui de l'asperge. Bien que le Coprin chevelu soit originaire d'Europe, il a trouvé sa place dans la tradition chinoise.
  1. 30 % de polysaccharides + aliment cru

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  3. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

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Cordyceps bio

Le Cordyceps vivait à l'origine à plus de 3000 mètres d'altitude sur les hauts plateaux du Tibet et a été découvert par des bergers de yaks qui ont constaté une vitalité et une résistance extraordinaires chez les animaux qui mangeaient des champignons Cordyceps en broutant. Depuis près de 1500 ans, le Cordyceps est utilisé dans la tradition chinoise.
  1. 30 % de polysaccharides + aliment cru

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    16,90 €

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    303,96 € / 1kg

  2. 30 % de polysaccharides + aliment cru

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  3. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

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  4. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

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Polypore versicolore

Trametes versicolor, également connu sous le nom de « polypore versicolore », pousse sur les troncs de feuillus morts. Il apporte une contribution importante au cycle de la nature, car il assure le processus de décomposition du bois mort, les nutriments qui en résultent étant renvoyés dans le cycle naturel. Il a été mentionné pour la première fois dans des écrits de la tradition chinoise dès 200 avant Jésus-Christ.
  1. 30 % de polysaccharides, en qualité d'aliment cru

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  3. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

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Collybie à pied velouté

Flammulina velutipes, également connue sous le nom d'enokitaké en japonais ou collybie à pied velouté, est un champignon d'hiver commun dans l'hémisphère nord qui se développe à des températures comprises entre 10°C et 12°C. Seul le gel stimule la formation des fructifications. Dans l'Empire du Milieu, ce champignon comestible et médicinal est cultivé depuis plus de 1000 ans. La culture a été documentée pour la première fois sous la dynastie Tang, vers l'an 800.
  1. 500 mg, 30 % polysaccharides

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  3. 500 mg, en qualité d'aliment cru

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    169,15 € / 1kg

Hydne hérisson bio

L'hydne hérisson, également connu sous le nom de « crinière de lion » et de « hérisson barbu », est considéré comme un mets délicat très spécial parmi les champignons comestibles en Asie, et ce, grâce à ses doux arômes. Il était une plante médicinale bien connue non seulement dans la médecine asiatique, mais aussi parmi les peuples indigènes d'Amérique du Nord.
  1. aliment cru

    testé en laboratoire

    14,90 €

    90 gélules

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  2. coffret avantageux

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  3. 500mg

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    16,90 €

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  4. coffret avantageux

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Maitake (polypore en touffe) bio

Le maitake (polypore en touffe) est un champignon comestible très savoureux. Il est cueilli et consommé comme un mets délicat en Chine et au Japon depuis des milliers d'années. Le maitake est utilisé comme champignon médicinal dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans, comme le prouvent des découvertes écrites documentées.
  1. 30 % de polysaccharides, en qualité d'aliment cru

    Comté de Gutian, Fujian

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  3. 500mg / 30% de polys.

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Pleurote bio

Le pleurote (Pleurotus ostreatus) est mentionné dans les livres d'herboristerie du 16e siècle et est cultivé depuis plus de 100 ans. Aujourd'hui, c'est l'un des champignons les plus cultivés au monde.
  1. 30% de polys. / qualité crudité

    testé en laboratoire

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  3. 500 mg, 30 % de polysaccharides

    Comté de Gutian, Fujian

    16,90 €

    90 gélules

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    Comté de Gutian, Fujian

    32,11 € 33,80 €

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Polypore

Le polypore est un champignon comestible populaire, mais rare. La teneur la plus élevée en principes actifs se trouve dans son sclérotium, soit un organe fongique solide spécial qui assure sa survie en cas de gel ou de sécheresse.
  1. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

    testé en laboratoire

    24,90 €

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    447,84 € / 1kg

  2. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

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    47,31 € 49,80 €

    2 x 90 gélules

    425,45 € / 1kg

  3. 500 mg

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    18,90 €

    120 gélules

    254,72 € / 1kg

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    2 x 120 gélules

    241,98 € / 1kg

Reishi bio

Le reishi (Ganoderma lucidum), ling zhi en chinois, ce qui se traduirait par « champignon divin de l'immortalité » est utilisé en Chine en tant que champignon médicinal depuis des millénaires.
  1. 30 % de polysaccharides + aliment cru

    testé en laboratoire

    16,90 €

    90 gélules

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  3. 500 mg

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    333,18 € / 1kg

Shiitake bio

Le shiitake (Lentinula edodes) est considéré comme le champignon médicinal le plus important à côté du reishi. Les gourmets le considèrent comme un excellent champignon comestible et il est également hautement apprécié en Chine depuis des milliers d'années.
  1. aliment cru

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    14,90 €

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  3. 500 mg, 30 % de polysaccharides.

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Trémelle bio

La trémelle fucus (aussi connue comme Tremella fuciformis ou encore « oreille d'argent ») est l'un des champignons les plus populaires de la cuisine et de la tradition chinoises. D'une part, le champignon est utilisé dans de nombreuses soupes chinoises et taïwanaises et d'autre part, il est souvent utilisé dans des produits cosmétiques de luxe.
  1. 500mg / 30% de polys.

    testé en laboratoire

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  3. aliment cru

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    120 gélules

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    testé en laboratoire

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    165,16 € / 1kg

Amadouvier

Ötzi, l'homme des glaces, retrouvé dans les Alpes de l'Ötztal en 1991 et qui vivait il y a environ 5000 ans, portait déjà sur lui le champignon amadouvier (Fomes fomentarius). Le corps de fructification ligneux et robuste du champignon témoigne de sa résistance particulière. Il était déjà utilisé par Hippocrate (vers 370 avant J.-C.).
  1. 30 % de polysaccharides, en qualité d'aliment cru

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  3. 500 mg, 30 % de polysaccharides

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