Poudre de
Chaga sauvage

Chaga (Inonotus obliquus / Polypore oblique)

Le champignon Chaga est originaire de Sibérie et du nord de Chine.Il se développe sur les bouleaux et d'autres arbres et est principalement originaire des grandes forêts de bouleaux de Russie, d'Europe du Nord et de l'Est et des pays baltes, ainsi que du Canada, de l'Alaska, du nord des États-Unis, de la Corée et du Japon. Ces champignons qui poussent sur des bouleaux vivants sont particulièrement intéressants à consommer. Les habitants de Sibérie ont transformé le champignon en thé fortifiant depuis la préhistoire et lui ont donné le surnom de « don de Dieu ». Le Chaga aurait eu une place de choix dans la médecine traditionnelle russe et chinoise pendant environ 4000 ans, où il était utilisé pour le renforcement général et contre les maladies de l'estomac et des intestins.

En Russie et en Sibérie, entre autres, il était utilisé pour des rituels chamaniques sacrés, notamment par l'ethnie Khanty, qui lui a également donné le nom le plus couramment utilisé aujourd'hui. Le chaga était également un champignon sacré chez les Mésopotamiens, les Égyptiens, les tribus indigènes d'Amérique du Nord et les indigènes japonais, les Ainus.

L'utilisation du Chaga était similaire dans toutes les cultures : il était presque toujours consommé sous forme de thé. Le champignon, qui ressemble à du bois, est séché et broyé pour produire des morceaux et de la poudre, qui sont ensuite infusés avec de l'eau pour faire un thé fort et au goût aigre.

Allure sombre et couleur intérieure vive

Vu de l'extérieur, le Chaga ne ressemble pas à un champignon ordinaire, mais plutôt à du charbon brûlé avec une surface dure et cassante et une texture semblable au liège. Sa couleur externe varie de brun foncé à noir avec des taches blanches-grises. Cette écorce dure est principalement due à la forte teneur en mélanine. À l'intérieur, le champignon exhibe plutôt une jolie couleur brun-orange vif.

Morceaux et poudre de Chaga

Contrairement aux morceaux de Chaga, la poudre de Chaga finement broyée présente l'avantage de nécessiter un temps d'infusion beaucoup plus court en raison de sa plus grande surface d'exposition. C'est plus pratique, surtout dans la vie quotidienne au bureau. Elle présente également l'avantage d'offrir tous les ingrédients du champignon, et non pas seulement ceux qui sont solubles dans l'eau. Les morceaux de Chaga, eux, présentent l'avantage d'être mieux protégés contre l'oxydation et de pouvoir être réutilisés plusieurs fois.

Cueillette sauvage

Notre champignon Chaga pousse dans les vastes forêts immaculées des pays baltes, situées à proximité d'un magnifique parc national. Dans ce dernier, on observe plus de 800 espèces végétales, 130 espèces d'oiseaux, 50 espèces de poissons et 40 espèces de mammifères, dont des ours sauvages. La mer Baltique apporte une brise fraîche et de l'air pur.

Chaga mûri avec une entière valeur nutritive

Notre Chaga est récolté manuellement et exclusivement sur des bouleaux vivants. Il pousse à environ 10 à 15 mètres du sol. Aux côtés des Chagas sauvages et naturels, de nombreuses copies sont offertes sur le marché. Or, seul le Chaga sauvage de grande qualité est prisé. Les analyses ont montré que le Chaga de culture ne présentait que 10 % des constituants actifs du Chaga sauvage. Cette différence s'explique facilement : notre Chaga sauvage mûrit sur des arbres pendant environ 5 à 15 ans, alors que le Chaga de culture est récolté après quelques mois.

Climat idéal

Pour la haute qualité du champignon Chaga, les basses températures en hiver et les hautes températures en été sont d'une importance vitale, car il forme beaucoup de nutriments. Dans notre région baltique, c'est exactement le cas, en hiver, la température descend à -30 degrés Celsius et en été, elle peut atteindre +30 degrés Celsius.

Par rapport aux autres régions d'origine connues pour Chaga, tels que La Finlande ou la Sibérie, notre champignon est également de haute qualité, mais a une exposition significativement plus faible à la radioactivité.

Testé en laboratoire

Les champignons sauvages possèdent généralement une teneur significative en éléments radioactifs. Pour notre Chaga, nous avons au préalable comparé les nombreuses qualités de différentes régions. Face aux champignons issus de diverses zones réputées, telles que la Finlande et la Sibérie, notre Chaga montre un niveau significativement plus faible de radioactivité (voir les résultats des tests de laboratoire).

Récolte à la main et transformation douce (aliments crus)

Le Chaga peut être récolté toute l'année. Chaque lot est spécialement cueilli et traité pour nous, afin de préserver une fraîcheur maximale.

Nos agriculteurs disposent plus de 10 ans d'expérience dans la sélection et le traitement de ce précieux champignon. Ils veillent à ce que seuls des bouleaux vivants de qualité et arrivés à maturité soient collectés et qu'aucun champignons similaires ne soient récoltés (par erreur). Seuls les spécimens qui poussent à une hauteur de 10-15 mètres sur l'arbre sont choisis.

Les morceaux sont lavés et séchés à l'air libre, à 30°C max. Ils sont ensuite doucement broyés en poudre fine.

Ingrédients

* % de la valeur nutritionnelle de référence

Par sachet : 200 g de poudre de Chaga bio

Dosage

Prendre une une cuillère à café (2,2 g) de poudre de Chaga par jour.

Compléments alimentaires

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée. Tenir hors de la portée des enfants.

L'utilisation traditionnelle des morceaux de Chaga est étroitement liée à l'histoire culturelle traditionnelle de la Russie. La règle de base est que les morceaux de Chaga doivent tremper dans l'eau le plus longtemps possible. Pour une application solide, cela peut signifier un temps de trempage allant jusqu'à 24 heures. La poudre de Chaga est plus couramment utilisée en préparation rapide. Pour une cure, le Chaga est pris quotidiennement pendant au moins 3 mois selon la méthode traditionnelle. En fonction des groupes de nutriments à extraire dans l'eau, on utilise généralement une préparation plus froide ou plus chaude. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans la littérature spécialisée ou sur les sites web spécialisés.

Les utilisateurs russes font souvent la distinction entre ces deux modes de préparation pour le Chaga :

a) Préparation traditionnelle rapide à une température plus modérée 

On laisse tremper environ 50 g de morceaux de Chaga (pour référence : nos morceaux pèsent environ 3 à 10 g) dans 1l d'eau (60°C) pendant au moins 2 h, et au mieux 24 heures. Le thé ainsi préparé se conserve au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Il est ensuite bu quotidiennement à raison de 1 à 1,5 tasse (de 100 à 150 ml) avant un repas (généralement à midi). Les morceaux préparés de cette manière sont utilisés au total 3 à 4 fois, en veillant à ce que la préparation soit encore suffisamment riche (foncé). Les morceaux sont laissés à sécher après leur préparation pour éviter la formation de moisissures.

b) Préparation traditionnelle plus forte et plus chaude

Cette deuxième préparation traditionnelle est identique au point a (également pour la consommation), mais ici l'infusion est faite avec de l'eau à 100°C dans une thermos. Les morceaux ainsi préparés ne sont utilisés qu'une à deux fois au total. Il faut veiller à ce que l'extrait aqueux préparé soit encore suffisamment riche (foncé). Les morceaux sont laissés à sécher après leur préparation pour éviter la formation de moisissures.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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