Caroube bio
en poudre

Coffret avantageux

ID
5391-bio-bundle
Poudre de caroube finement moulue, de première qualité biologique, en provenance de Sicile. Obtenue à partir de la pulpe pure de gousses de caroube dénoyautées et broyées. Récolte manuelle durable de caroubiers siciliens à l'état sauvage. Transformation en douceur directement dans les petites exploitations familiales. Douceur naturelle et ronde, léger arôme de caramel et riche en protéines végétales, en substances vitales et végétales. Remplace le cacao sans caféine. Vegan, sans gluten, sans soja ni OGM. 2 x 300 g
  • Poudre de caroube bio de première qualité provenant de caroubiers primitifs siciliens (Ceratonia Siliqua)
  • Pulpe pure de gousses de caroube dénoyautées et broyées (pas de graines !)
  • Uniquement issu d'arbres indigènes dans un sol rocheux et riche en nutriments
  • Récolte manuelle traditionnelle durable et collecte des gousses tombées au sol, pas d'utilisation de machines de récolte
  • Récolte en août-septembre par de petites entreprises familiales gérées de manière traditionnelle dans le sud-est de la Sicile
  • Douceur naturellement ronde et légères notes de caramel
  • Remplace le cacao sans caféine et sert d'édulcorant naturel
  • Idéal pour compléter le régime paléo
  • Poudre extra fine à mélanger dans les boissons, les smoothies ou comme ingrédient de pâtisserie
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13,11 € 13,80 €

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5391-bio-bundle
21,85 € / 1kg

Finest Origin - Highest Grade

  • Poudre de caroube extra-fine de première qualité biologique
  • Pulpe pure de gousses de caroube dénoyautées et broyées (pas de graines !)
  • À partir de gousses mûres de caroubiers primitifs siciliens (Ceratonia Siliqua)
  • Terroir de premier choix dans le sud-est de la Sicile avec des sols rocheux riches en substances nutritives
  • Récolte manuelle traditionnelle et durable, exclusivement des gousses tombées au sol
  • Pas d'utilisation de machines de récolte
  • Récolte d'août-septembre par de petites entreprises familiales gérées de manière traditionnelle dans le sud-est de la Sicile
  • Naturellement riche en protéines végétales, en substances vitales et végétales
  • Douceur naturellement ronde et légères notes de caramel
  • Remplace le cacao sans caféine et sert d'édulcorant naturel
  • Faible indice glycémique
  • Poudre extra fine à mélanger dans les boissons, les smoothies ou comme ingrédient de pâtisserie

Nous en avons pris soin

Notre poudre de caroube bio provient à 100 % des caroubiers indigènes originels de Sicile. Plus de 70 % de la production mondiale de caroube traditionnelle a lieu ici, car la culture traditionnelle du caroubier est étroitement liée à la culture sicilienne depuis des siècles, si bien que les fruits de l'île méditerranéenne sont considérés comme particulièrement savoureux et riches.

Pour notre poudre de caroube, nous utilisons des gousses de caroube issues d'une culture biologique contrôlée et, contrairement aux fruits provenant de grandes plantations, elles ne sont pas traitées avec des pesticides. Les caroubiers caractérisent le paysage des régions situées au sud-est de la Sicile, où le climat méditerranéen doux toute l'année est particulièrement propice à la formation de gousses de caroube au goût particulièrement prononcé. De plus, seules les gousses mûres et entières, déjà tombées au sol, sont récoltées. En raison de la douceur naturelle qu'elles contiennent, nous pouvons totalement renoncer aux édulcorants, au sucre ou aux exhausteurs de goût dans notre poudre de caroube naturelle.

La zone de récolte s'étend sur une région au climat favorable du sud-est de l'île, traditionnellement exploitée par de petites entreprises familiales siciliennes. Les gousses de caroube mûres sont récoltées à la main d'août à septembre, en collaboration avec de petites exploitations agricoles familiales. Nous accordons ici une importance particulière aux conditions de travail équitables, alors que les grandes plantations imposent souvent des conditions injustes aux cueilleurs. La récolte se fait également de manière traditionnelle : les sols rocheux et les pentes rendent impossible l'utilisation de machines de récolte. Seules les gousses de caroube mûres tombent au sol et sont ramassées quotidiennement à la main pendant la période de récolte. Les gousses mûres encore accrochées à l'arbre sont raclées à l'aide de râteaux similaires à ceux utilisés pour la récolte des olives, sans pour autant endommager les fleurs fragiles. Les gousses sont ensuite soigneusement triées, nettoyées et cassées afin d'en retirer les graines. Seule la pulpe des gousses est séchée, délicatement torréfiée et moulue pour obtenir la fameuse poudre de caroube fine et aromatique. Les graines, à partir desquelles l'épaississant naturel qu'est la farine de graines de caroube peut être fabriqué, ne sont pas contenues dans la poudre de caroube.

Sans aucun sucre ajouté, édulcorant ou exhausteur de goût, notre poudre de caroube a un goût intense et sucré qui rappelle le caramel et le chocolat.

truecleanlabel

  • Des superaliments purs de qualité supérieure provenant des meilleurs terroirs du monde
  • Approvisionnement direct auprès de fermes traditionnelles sélectionnées
  • Des produits certifiés bio ou issus d'une cueillette sauvage et durable
  • Tous nos mélanges sont issus de ces matières premières de qualité
  • Nous travaillons uniquement avec des sociétés productrices offrant des conditions de travail équitables
  • Traitement sur place immédiatement après la récolte
  • Qualité de fabrication maximale (lyophilisation, pression à froid)
  • Sans additifs artificiels (vitamine C, arômes, édulcorants)
  • Nous évitons au maximum les additifs et les adjuvants
  • Nous faisons le choix de déclarer volontairement tous les ingrédients, même si la déclaration de certaines substances n'est pas obligatoire
  • Contrôle de qualité systématique dans des laboratoires indépendants
  • Remplissage en Allemagne et au sein de l'UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
  • Emballage dans des flacons en verre brun ou sachets à fermeture hermétique 100 % compostables
  • Stockage dans des récipients spéciaux, exempts de substances nocives
  • Expédition dans des cartons sans huiles minérales
  • Tous nos produits sont 100 % exempts de : stéarate de magnésium, dioxyde de silicium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane, sucres ajoutés & édulcorants

Caroube

Le caroubier (Ceratonia siliqua) est une plante à très longue durée de vie qui peut vivre plusieurs centaines d'années et atteindre douze mètres de haut. Les arbres poussent sur des sols rocheux et stériles et développent donc un système racinaire solide et profond qui leur permet d'absorber l'eau et les nutriments des couches profondes du sol.

Traditionnellement, la pulpe des gousses de caroubier est séchée et moulue en une poudre appelée poudre de caroube. Le goût typique du caroube est aromatique, doux et rappelle le caramel et le cacao, ce qui explique que la poudre soit un substitut populaire du cacao. Les graines, à partir desquelles on peut fabriquer la gomme de caroube, épaississante naturelle, ne sont pas incluses dans la poudre de caroube.

Culture et transformation

Plus de 70 % de la production mondiale de caroube naturelle et traditionnelle provient des véritables caroubiers de Sicile. La région a des liens culturels forts avec la culture et la transformation des gousses de caroubier, c'est pourquoi on y trouve les meilleurs produits à base de caroube du monde.

Les fruits du caroubier sont appelés gousses et peuvent être récoltés en août et en septembre. La zone de récolte couvre de nombreuses petites exploitations familiales traditionnelles dans le sud-est de la Sicile, dans la région pittoresque entre Raguse et Syracuse. Les sols rocheux et les pentes rendent impossible l'utilisation de machines de récolte. Les gousses de caroube mûres tombent au sol et sont ramassées quotidiennement à la main pendant la période de récolte. Les gousses mûres encore accrochées à l'arbre sont cueillies à l'aide de râteaux semblables à ceux utilisés pour la récolte des olives, sans endommager les fleurs délicates. Les gousses sont ensuite soigneusement triées, nettoyées et ouvertes pour en retirer les graines. Seule la pulpe des gousses est séchée, délicatement torréfiée et moulue en une poudre de caroube fine et aromatique.

L'agent épaississant naturel de la gomme de caroube peut être fabriqué à partir de graines séchées, mais n'est pas contenu dans notre poudre.

Valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Poudre de caroube 100 % bio (provenant de gousses de caroube épépinées et broyées)

100 g contiennent en moyenne :
Énergie 1552 kJ / 371 kcal
Lipides 0,3 g
dont acides gras saturés
Glucides 41,3 g
dont sucre 36,5 g
Fibres alimentaires 6,5 g
Protéines 4,7 g
Sel

Certification biologique

Posologie

Aliment adapté une consommation quotidienne. La poudre extra-fine peut être mélangée à des boissons, des smoothies ou utilisée comme ingrédient de pâtisserie. Mélanger chaque jour 1 cuillère à soupe de poudre de caroube, dans du lait d'avoine par exemple puis boire.

Détails du produit

Ingrédients Poudre de caroube 100 % bio (provenant de gousses de caroube épépinées et broyées)
Origine Culture biologique contrôlée, Sicile
Fabrication Production propre en Europe
Remplissage et encapsulation au sein de l'UE selon HACCP, GMP / ISO 22000:2018.
Stockage des produits finis emballés dans du verre dans des conteneurs spéciaux exempts de substances nocives.
Expédition dans des cartons sans huiles minérales
Emballage Emballage écologique 100 % biodégradable (amidon, cellulose et papier), compostable

Riche en

La poudre de caroube est riche en protéines végétales, en vitamines (A, D, B1, B2, B3), en minéraux (calcium, magnésium, potassium) et a une teneur élevée en polyphénols et en tanins.

Tests en laboratoire

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

Sunday Natural

Philosophie de Sunday

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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