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Thés verts

Les feuilles de thé vert (Camellia sinensis) sont cuites à la vapeur ou torréfiées immédiatement après la récolte afin de stopper leur oxydation enzymatique. Cela permet de préserver leurs arômes frais et la couleur verte du théier, ainsi que ses nombreux composés précieux. Le thé vert est le type de thé le plus répandu, surtout en Asie de l'Est.

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