Tetsubin
Arare Chajiru
Nanbu

Forme Nanbu

ID
1752
Tetsubin originale de Iwachu, Japon, production à la main, bouilloire en fonte japonaise, faire bouillir l'eau pour le thé et le café, non émaillée, noire, motif Arare, forme Hiramaru, 1,9L
Producteur Iwachu, leader mondial de production de bouilloire japonaise (Tetsubin)
Forme Nanbu (jap.: 平丸, allemand: cercle plat)
Motif Arare (jap.: 亀甲, allemand: carapace de tortue) + Cha jiru 茶汁 ("Tee-Saft")
Finition Faite avec un très grand soin manuel, technique Kamayaki
Émail extérieure  Urushi (jap. Kuro yakitsuke 黒焼付)
Émail intérieure  Aucun, l’eau rentre directement en contact avec la fonte particulière lui permettant ainsi de réagir et d’obtenir des meilleures propriétés
Tests en laboratoire Iwachu examine toutes les matières premières et matières polluantes afin de certifier ses produits sans polluants et matières toxiques (Fait en Allemagne).

 

1 235,90 €

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TTC, hors frais d’expédition

ID
1752
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Production

Origine

Originale de la "capitale de la fonte" Morioka, Préfecture d'Iwate au Japon

Nanbu-Tekki

Nanbu-Tekki (jap.: 南部鉄器) est un mouvement esthétique dérivé du style des maîtres fondeurs de Kyoto qui sont venus s’installer à Morioka au XVIIème. Considéré depuis lors comme la meilleure fonte du Japon. Le savoir-faire de ces maîtres est préservé de génération en génération.

Technique Kamayaki

La fonte qui est normalement sujette à la rouille (jap.: 鋳鉄, chūtetsu) subît une cuisson oxydante à 800 °C permettant l'activation de la fonte ainsi qu'une protection naturelle contre la rouille.

Production manuelle

Fabrication manuelle très minutieuse et coûteuse, il faut compter environ plus de 3 semaines pour fabriquer une Tetsubin originale. Le moule contenant le motif de la théière est réalisé à la main également et permet le coulage d'environ 5 bouilloires. Les Tetsubins japonaises face aux plagiats chinois, sont forgées beaucoup plus finement et elles sont largement plus filigranés. La fonte chinoise possède en général d'avantage de manganèse (métal de transition), c'est pour cela qu'elle doit être versée dans un moule plus épais. Cela nous permet donc de part l'épaisseur de différencier les deux types de Tetsubins. Le temps de formation pour la fabrication des Tetsubins japonaises est estimé à environ 15 ans, souvent très dure, et n'est maîtrisé que par quelques maîtres japonais.

Émail extérieur

Feu noir (japonais Kuro yakitsuke 黒 焼 付.): A haute température, une peinture de silicone noire, brûlée sur la surface des Tetsubins.

Émail intérieur

Aucune, l’eau rentre directement en contact avec la fonte particulière lui permettant ainsi de réagir et d’obtenir des meilleures propriétés. En infusant le thé vert dans cette théière l’infusion prend une couleur plus foncée du fait de la réaction des catéchines. Iwachu confirme que cette réaction est inoffensive et normale. La Tetsubin doit être après chaque utilisation, complètement vidé et séché relativement vite (sécher à la température la plus élevée possible), puisque autrement malgré la fonte active, la rouille peut se former.

Particularités

Particularités des véritables Tetsubin Kyusu d'Iwachu

  • Améliore le goût du thé et/ou du café grâce au revêtement intérieur non-émaillé (contact direct de l'eau avec le fer)
  • Protection contre la rouille naturelle de part la technique Kamayaki (active le fer)
  • Format du coffret particulièrement pratique et avantageux (1,1l)
  • Peut être utilisé spécifiquement pour enrichir la qualité de l'eau en augmentant sa biodisponibilité en fer (par une ébullition plus longue)
  • Compatible avec la cuisinière électrique ou à gaz (petite flamme). L'induction n'est pas compatible avec la Tetsubin
  • Modèle traditionnel Arare et forme Hiramaru, matières utilisées purement naturelles, aucune couleur, certifié sans substances chimiques
  • Fabrication artisanale par le leader du marché à Iwachu au Japon

Disponibilité

Les Tetsubins originales d'Iwachu sont uniquement produits en quantité limitée. Si le produit n'est plus disponible, il est conseillé de commander d'avance le modèle souhaité par e-mail auprès de notre service (service@sunday.fr).

Détails du produit

Contenance

1,9l

La capacité de remplissage est au minimum de ½ jusqu'a un maximum de ⅔ du volume total soit environ 0,6l - 0,7l.

Grandeur

23 Gata (jap.: 23 型)

Dimensions

21 x 24 x 18cm

Diamètre de base

env11 cm

Poids

1,9kg

Emballage

Prestigieux coffret cadeau réalisé par Iwachu

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